Aujourd’hui, je vous présente ma recette préférée du moment, l’açaï bowl ! J’ai découvert les baies d’açaï en Californie l’automne passé mais c’est durant mon dernier séjour à Hawaii que j’ai goûté mon premier açaï bowl, h-a-p-p-i-n-e-s-s ! Les baies d’açaï nous viennent d’Amérique du Sud et si on les aime autant, c’est pour leur teneur élevée en antioxydants (anthocyanines, phénols, flavonoïdes et stop les noms qu’on ne comprend pas !). Ces petites baies violettes contiennent également des acides-gras oméga-3, oméga-6, des vitamines (surtout de la E) et des minéraux. Bref, un super combo pour la santé ! On peut donc attendre de ces baies d’açaï des vertus antioxydantes (aident à lutter contre le vieillissement des cellules), anti-inflammatoires et cardio-protectrices.
Le seul hic, c’est que des baies d’açaï, on n’en trouve pas facilement en Suisse (flûte) ! Par contre, on peut être ingénieux et utiliser des myrtilles (également très riches en antioxydants) et de la poudre d’açaï, c’est presque pareil (presque).
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