Aujourd’hui, c’est la Chandeleur et à la Chandeleur, on mange des crêpes ! Jusqu’à ce matin, je pensais que c’était juste la fête des crêpes ou alors un personnage de Friends, mais bien heureusement pour ma culture, j’ai appris que c’était une fête chrétienne (on célèbre le jour où Jesus a été présenté dans un temple). Ne me demandez pas quel est le lien avec la tradition de manger crêpes, ce n’était pas écrit sur wiki.

Du coup, je me suis dit qu’une recette de crêpe serait la bienvenue sur mon blog. Alors j’ai pensé à ma crête préférée… la provençale crevettes, celle que je prenais tout le temps quand j’allais manger avec ma soeur chez Back&Buck (Neuchâtel). J’aime autant la crêpe que les souvenirs qui vont avec d’ailleurs !

Je vous laisse donc découvrir ma crêpe préférée… Et si vous n’êtes pas fan des crevettes, vous pouvez aussi utiliser ma recette de pâte à crêpes pour réaliser votre crêpe préférée !

Quantité : 4 personnes Préparation : 35 minutes

Ingrédients

Pâte à crêpes :

  • 1 oeuf
  • 160g de farine de sarrasin
  • 6 dl d’eau

Garniture :

  • 20g de petites crevettes
  • 2.5 dl de crème
  • 250g de sauce tomate
  • Herbes de Provence
  • Gruyère

Préparation

On sait tous réaliser une pâte à crêpe non? (Sinon, y a toujours marmiton) ! Alors on passe directement à l’étape suivante…

  • Faire de jolies crêpes à la poêle (environ 4 à 6  crêpes selon la taille de votre poêle), puis, les placer au four afin qu’elles ne refroidissent pas pendant la préparation de la garniture.
  • Faire revenir les crevettes dans une casserole
  • Ajouter la sauce tomate
  • Ajouter la crème
  • Ajouter 2 CS d’herbes de Provence
  • Sortir les crêpe du four et les saupoudrer de gruyère
  • Ajouter la garniture
  • Plier la crêpe par la moitié puis ramener les deux bords
  • Déguster !

Astuces

Accompagner votre crêpe d’une petite salade verte ou de tomates afin d’équilibrer votre repas.

Mangez-en une deuxième s’il en reste 😉 !

 

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