Recettes/28.06.2015
La salade simonetta !
La semaine passée, lors d’une petite escapade à Milan, je suis allée manger sur une jolie terrasse que j’adore et que j’avais découverte l’an dernier avec mes amis milanais (toujours pratique de connaître des locaux). J’avais faim (et étais donc un peu grincheuse) et les yeux plus gros que le ventre.
J’ai choisi un petit tartare de saumon en entrée, sauf qu’en fait, il était pas si petit que ça. Les antipasti italiennes n’ont rien à voir avec les entrées suisses ! Alors que je m’attendais (en bonne suissesse) à 8g de saumon cru et 1/2 toast, j’ai reçu un bon pavé de saumon et 1/2 livre de pain toasté. J’avais donc plus faim après mon tartare; j’ai quand même mangé mon plat de résistance et un dessert (faites ce que je dis, pas ce que je fais). Heureusement parce que j’ai découvert une salade très gourmande, originale et parfaite pour eatwithjoh !
J’ai donc essayé de la reproduire afin de vous poster une nouvelle recette d’été sympa et très savoureuse !
Quantité : 2 personnes Préparation : 25 minutes
Ingrédients
Préparation
- Couper le saumon en dés et faire cuire environ 8 minutes à feu moyen
- Laver les feuilles de rampons, la rucola et les feuilles de basilic
- Couper la courgettes en fines rondelles
- Couper la 1/2 mangue en lamelles
- Couper la mozzarella en petits morceaux ou préparer les dés de cantadou
- Mélanger l’ensemble
- Arroser avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique
- Saler, poivrer
Astuces
Et si vous passez à Milan, je vous conseille vivement d’essayer le Jazz Cafè (Corso Sempione 8, 20154 MILANO), la carte est parfaite et les cocktails aussi !
