#perfectsummerrecipe

Bonne nouvelle, l’été approche à grand pas ! Pour fêter ça,  j’avais prévu une petite liste de bonnes recettes de saison à poster sur mon blog régulièrement pour vous préparer aux plus beaux mois de l’année avec gourmandise et légèreté. Comme vous êtes plusieurs à m’avoir demandé la recette des Zucchinis balls dont je parle dans mon précédent article, je commence par celle-ci !

zuchini balls

 

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 4 cuillères à soupe de farine complète
  • 1 oeuf
  • 100g de mozzarella (peut être remplacée par la fêta)
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 petit bouquet de coriandre (selon goût)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail (peut être négligé selon circonstances sociales)
  • poivre, sel

Préparation

  • Râper les courgettes (avec la peau pour les vitamines)
  • Couper l’oignon et l’ail en émincé
  • Hacher la menthe et la coriandre
  • Mélanger tout ça dans une poêle et mettre à feu doux jusqu’à évaporation quasi totale de l’eau des courgettes (compter env. 15 minute)
  • Préchauffer le four à 250°
  • Râper la mozzarella
  • Battre l’oeuf
  • Ajouter la farine
  • Une fois les courgettes refroidies, les ajouter à l’oeuf et à la farine
  • Ajouter la mozzarella
  • Tout mélanger
  • Former des boulettes
  • Mettre les boulettes au four
  • Patienter 15-20min (surveiller)
  • Assaisonner
  • Déguster

Astuces

  • Afin que vos Zucchini balls soient moins aplaties que les miennes, utiliser la cuillère à glace pour les former.
  • J’ai rapporté cette recette de mes vacances en Grèce et là bas, qui dit Zucchini balls dit Tsatsiki. 
  • Les zucchini balls sont parfaites en entrée ou en tapas. Par contre, si elles composent votre repas principal, n’oubliez pas de les accompagner d’une petite salade (à choix) et d’un peu de pain (par exemple) afin que votre repas soit complet et équilibré.
  • Si votre préparation est trop liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine.
  • Allez en Grèce, ça vaut la peine et ça relèvera l’économie.

 Καλή όρεξη !