Recettes/01.04.2014
Zucchini balls
#perfectsummerrecipe
Bonne nouvelle, l’été approche à grand pas ! Pour fêter ça, j’avais prévu une petite liste de bonnes recettes de saison à poster sur mon blog régulièrement pour vous préparer aux plus beaux mois de l’année avec gourmandise et légèreté. Comme vous êtes plusieurs à m’avoir demandé la recette des Zucchinis balls dont je parle dans mon précédent article, je commence par celle-ci !
Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 cuillères à soupe de farine complète
- 1 oeuf
- 100g de mozzarella (peut être remplacée par la fêta)
- 1 bouquet de menthe
- 1 petit bouquet de coriandre (selon goût)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail (peut être négligé selon circonstances sociales)
- poivre, sel
Préparation
- Râper les courgettes (avec la peau pour les vitamines)
- Couper l’oignon et l’ail en émincé
- Hacher la menthe et la coriandre
- Mélanger tout ça dans une poêle et mettre à feu doux jusqu’à évaporation quasi totale de l’eau des courgettes (compter env. 15 minute)
- Préchauffer le four à 250°
- Râper la mozzarella
- Battre l’oeuf
- Ajouter la farine
- Une fois les courgettes refroidies, les ajouter à l’oeuf et à la farine
- Ajouter la mozzarella
- Tout mélanger
- Former des boulettes
- Mettre les boulettes au four
- Patienter 15-20min (surveiller)
- Assaisonner
- Déguster
Astuces
- Afin que vos Zucchini balls soient moins aplaties que les miennes, utiliser la cuillère à glace pour les former.
- J’ai rapporté cette recette de mes vacances en Grèce et là bas, qui dit Zucchini balls dit Tsatsiki.
- Les zucchini balls sont parfaites en entrée ou en tapas. Par contre, si elles composent votre repas principal, n’oubliez pas de les accompagner d’une petite salade (à choix) et d’un peu de pain (par exemple) afin que votre repas soit complet et équilibré.
- Si votre préparation est trop liquide, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine.
- Allez en Grèce, ça vaut la peine et ça relèvera l’économie.
Καλή όρεξη !
12 réponses à “Zucchini balls”
Miam ! Quand est-ce qu’on vient manger chez toi ??
Quand vous ne serez plus en train de boire du lait de coco à l’autre bout du monde 🙂
En attendant c’est moi qui teste 😉
Hello Johanie!
J’aime beaucoup lire ton blog, ca y est, il est dans mes favoris!
Et je me rejouis d’essayer ces boulettes!
A bientôt, Sandie
Merci beaucoup Sandie! Tu m’en diras des nouvelles alors 🙂
A tout bientôt !
coucou du bout du monde, on a aussi testé le lait de riz, on peut le boire chaud ou froid, ce n’est pas mauvais du tout mais je ne sais pas comment on l’extrait du riz ?? big bisous mexicodiététiques…
Le lait de riz se fabrique par le filtrage du riz à travers un moulin. On le fabrique parfois aussi à la maison à l’aide de farine de riz et de protéine de riz brun, ou en faisant bouillir le riz brun avec un grand volume d’eau, avant de mélanger et de passer le mélange. Merci Wikipedia!
allô allô ici Houston…. ici tu pourrais ouvrir une chaîne de cabinets de consultations diététiques!!!! without problem !
Merci pour la recette!
ma fille fait des histoires pour manger les légumes vert… avec cette recette elle a fini toute son assiette et en a voulu une deuxième portion!!! grâce à toi je sais comment lui faire manger des cougettes!!!
ton blog est super!!!
bisous
Merci beaucoup Estelle! Je suis contente si je peux t’aider un peu dans cette tâche difficile qu’est alimentation des enfants 🙂 ! Je tâcherai de mettre d’autres recettes de ce genre!
Becs
Bonjour Johanie,
J’ai découvert votre blog récemment et m’y suis abonnée car je le trouve vraiment top ! J’ai d’ailleurs testé pour la première fois ce soir l’une de vos recettes. Ces Zucchini balls, je les ai fais en plat principal avec un Tsatsiki comme premier essai pour mon papa et moi. Verdict, vraiment trop bon ! Je compte bien la refaire à l’avenir histoire de l’améliorer et pourquoi pas la tester avec de la fêta !
Bonne soirée et merci pour tes conseils et autres recettes (que je compte également tester 😀 ) !
Merci Magali d’apprécier mon blog 🙂 ! Je suis ravie qu’il vous plaise et attend des nouvelles des autres recettes que vous aurez testées 🙂 ! A bientôt !